耐高溫淀粉酶 選購指南

食品級耐高溫α-淀粉酶 食品發(fā)酵液化酶食品級淀粉酶

耐高溫α-淀粉酶 發(fā)酵專用液化酶 食品級淀粉酶   一、產(chǎn)品概述 耐高溫α-淀粉酶采用地衣芽孢桿菌經(jīng)深層培養(yǎng)、提取等工序精制而成。能隨機水解淀粉、糖原及降解物質(zhì)內(nèi)部的α-1，4葡萄糖苷鍵，使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降，產(chǎn)生可溶性糊精和寡聚糖，過度的水解可產(chǎn)生葡萄糖和麥芽糖。該酶具有極高的耐熱性能，廣泛應用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒釀造等行業(yè)。 二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標 項目 指標......

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