牛肉面培訓 選購指南

想學川味面食技術(shù)培訓好多錢，牛肉面培訓哪家好？

   蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面   蘭州拉面培訓特點： 1.原料的選取，掌握各香料調(diào)料的性質(zhì)；2.蘭州拉面高湯、稍子、紅油、......