滄州學(xué)做糕點(diǎn)到哪里 

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    糕點(diǎn)作為主食，是人們生命活動(dòng)時(shí)所需“能量”的主要提供者，是人類(lèi)賴(lài)以生存的主要食品。它包括谷類(lèi)、薯類(lèi)和糧、豆類(lèi)食品做成的米飯、饅頭及各種花樣的米、面等食物，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質(zhì)，維生素等。近幾年來(lái)，隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，本應(yīng)增加消耗的主食卻明顯減少，這是一個(gè)值得重視的問(wèn)題，只有合理的主食消耗，才能保證膳食結(jié)構(gòu)的科學(xué)。

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滄州糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校課程內(nèi)容：
 
    理論：原料知識(shí)、設(shè)備工具的使用、中西式面點(diǎn)操作工藝及要領(lǐng)、職業(yè)道德教育、食品衛(wèi)生與安全、各類(lèi)面點(diǎn)餐飲店的經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)調(diào) 查、開(kāi)店管理制度等。
    實(shí)踐：中式面點(diǎn)產(chǎn)品中的水調(diào)面團(tuán)、各類(lèi)膨發(fā)面團(tuán)、各類(lèi)油酥面團(tuán)等系列品種，工藝種類(lèi)包括丹麥工藝、美國(guó)工藝、中式工藝、臺(tái)灣工藝 、港式工藝等制作方法。西點(diǎn)裱花類(lèi)產(chǎn)品包括色彩工藝、生肖仿生工藝、巧克力飾件、鏤空藝術(shù)造型等經(jīng)典課程。代表性產(chǎn)品有葡式蛋撻、天 鵝泡芙、提拉米蘇、香橙慕斯、丹麥牛角、意大利披薩、芝士蛋糕、生日蛋糕等。
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