正宗雜糧煎餅技術(shù)河南三門峽特色雜糧煎餅技術(shù)那里培訓好
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正宗雜糧煎餅技術(shù)河南三門峽特色雜糧煎餅技術(shù)那里培訓好山東雜糧煎餅是歷史,山東何師傅說雜糧煎餅制作方法。山東雜糧煎餅的典故。與制作雜糧煎餅方法。 煎餅,是中國傳統(tǒng)食品之一,1307 37 55 119用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成,煎餅多由粗糧制作,也有細面制作。烙成餅后水分少較干燥,形 態(tài)似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食后耐饑餓。一般圓形,疏松多孔。山東人民普遍喜愛的煎餅卷大蔥,是用面粉做成薄薄的煎餅卷著山東特產(chǎn)的大蔥,吃起來又香又脆,蔥香滿口。說起來,這個傳統(tǒng)的山東名吃,煎餅還有著一個堅貞的愛情故事呢。 在沂蒙山下彌河岸邊,聰明、漂亮姑娘黃妹子和梁馬小伙子,情投意合,。黃妹子狡黠刁鉆、見錢眼開的繼母,,背地里接受了富家人的錢財,答應(yīng)把黃妹子嫁過去。 黃妹子死活不肯。黃母設(shè)下了毒計,讓梁馬來黃家溫習功課,說等梁馬考取了功名后,再和黃妹成親。黃母說“書房和文房四寶
我都給你預(yù)備好了,你看還需要什么嗎?”梁馬說:“只要有書有筆,其他什么都不需要了!秉S母一聽,急忙高聲對家奴們說道:“你們聽到?jīng)]有,他只要紙和筆,其他什么都不需要,真是個有志的好兒郎啊!”這樣梁馬就搬進了書房,埋頭讀起書來。,,直等到月亮西斜,仍不見送飯。梁馬恍然大悟,上了黃母的惡當:黃母正是要餓得梁馬挺不住,讓他逃跑,再誣賴偷錢偷物,敗壞名聲,從而讓黃妹子死了對梁馬的心。 黃妹子知道后,又急又氣。急中生智,烙了一疊很薄很薄的白餅,將餅切得方方正正,看起來就如同白紙一樣,讓丫環(huán)給梁馬送去。在小院門口守門的家奴喝住:“老夫人有令,只許送進紙筆!毖经h(huán)答道:“正是送紙!奔遗豢矗皇且辉准,就放丫環(huán)進了院。梁馬接過這些白紙,只聞得一股香味撲鼻而來,定神仔細觀察,原來是餅啊!梁馬當即,吃了個飽,十分佩服黃妹子的機智。靠著“白紙”,梁馬潛心讀書。三天過去了,黃母看梁馬依然心平氣和地讀書寫文章,更是惱火,惡狠狠地吩咐家奴再餓梁馬三天。 黃妹子在“筆”字上打起了主意,大蔥剝凈剪葉去根就像筆,丫環(huán)給梁馬送一捆筆去。家奴見是筆,只好放行。梁馬吃著“紙”和“筆”,溫習著功課,身體沒有瘦弱下去,精神日見健旺。三天過去了,黃母聽家奴說:梁馬不但未跑,而且精力充沛,每天不停地看書。 梁馬果然中了狀元,把黃妹子接到了京城,夫妻二人,還不斷重溫著吃“紙”吃“筆”的那段生活呢。這個美滿的愛情故事很快就傳揚了開來,從此,煎餅卷大蔥的吃法也就在民間流傳開了.......最后經(jīng)過何師傅技術(shù)加工就變成了現(xiàn)在有名的雜糧煎餅 ?
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