大慶烤冷面配方學(xué)習(xí)，正宗韓國(guó)烤冷面技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)瑢W(xué)習(xí)烤冷面制 

概述：烤冷面技術(shù)學(xué)習(xí)，正宗烤冷面制作方法，烤冷面配方配料學(xué)習(xí)，大連百佳福所做烤冷面特點(diǎn)：主要口味是以咸，辣，酸甜為主，松軟可口醬香撲鼻，勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火

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2024-10-13 10:31:10 點(diǎn)擊80950次
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烤冷面技術(shù)學(xué)習(xí)，正宗烤冷面制作方法，烤冷面配方配料學(xué)習(xí)， 大連百佳福所做烤冷面特點(diǎn)：主要口味是以咸，辣，酸甜為主，松軟可口醬香撲鼻，勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。百佳�？纠涿婕瘎�(chuàng)新和傳統(tǒng)做法于一體將面放于鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時(shí)鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發(fā)，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒(méi)有油那面加雞蛋（也可以不加），然后再反過(guò)來(lái)，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過(guò)來(lái)烤，然后就可以吃了，吃的時(shí)候可以放醋精和酸甜醋。（辣 椒、雞 蛋、肉 串、芝 麻、孜 然、 香菜、醋 精等完全是個(gè)人喜好，需要什么添加什么就什么。
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