武漢哪里有學(xué)鹵菜的,學(xué)做鹵菜哪里好
概述: 【武漢哪里有學(xué)鹵菜的,學(xué)做鹵菜哪里好】 鹵菜是大家都很喜歡的一種食物,無(wú)論是鹵肉、鹵雞翅、鹵鴨脖子還是鹵雞蛋、鹵豆腐干、鹵藕片,吃起來(lái)都是那么香,那么百吃不厭,無(wú)論是做涼菜
- 武漢文昌職業(yè)學(xué)校
【武漢哪里有學(xué)鹵菜的,學(xué)做鹵菜哪里好】
鹵菜是大家都很喜歡的一種食物,無(wú)論是鹵肉、鹵雞翅、鹵鴨脖子還是鹵雞蛋、鹵豆腐干、鹵藕片,吃起來(lái)都是那么香,那么百吃不厭,無(wú)論是做涼菜還是小吃、宵夜,鹵菜都是讓大家皆大歡喜的東西。
想學(xué)鹵菜技術(shù)嗎?請(qǐng)到武漢文昌廚師學(xué)校來(lái)培訓(xùn)。其獨(dú)特的配方和制作工藝、色澤美觀、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,香氣撲鼻。全面掌握過(guò)硬的鹵菜技術(shù),開店成本低,收益高。文昌職校將永久性免費(fèi)提供技術(shù)升級(jí)和服務(wù) , 全力幫助您創(chuàng)業(yè)成功, 發(fā)家致富 。到文昌學(xué)好鹵菜制作技術(shù)是您從無(wú)業(yè)到有業(yè),從失業(yè)到創(chuàng)業(yè)的最擇之選。
鹵水的分類:
一 鹵水分為兩大類:即紅鹵和白鹵。其味型基本相同,屬?gòu)?fù)合味型,味咸鮮,具有濃
郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。
紅鹵,加糖色鹵制的食品呈金黃色(咖啡色,如鹵牛肉,金黃色,如鹵肥腸等)
白鹵,不加糖色鹵制食品呈無(wú)色或者本色(白鹵雞,白鹵牛肚豬肚等)
鹵的特點(diǎn):
無(wú)論白鹵還是紅鹵,它基本屬于煮的范疇,由于鹵比煮的時(shí)間稍長(zhǎng),便屬于單獨(dú)的烹飪
發(fā)存在于川菜中了,所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用最廣泛的一種
方法。將調(diào)味料加香料多種制成鹵水,將原料粗加工入鹵成菜,適用于,肉類,家禽野味
,水產(chǎn),蔬菜,豆制品等原料,川味鹵菜就是把經(jīng)過(guò)紅白鹵制好的食品,做成川味熱菜,
冷菜的過(guò)程適用于家庭,餐廳,酒樓作菜。
授課方式:老師一對(duì)一授課,隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
學(xué)習(xí)時(shí)間:一般5天到一周,學(xué)會(huì)為止,
武漢文昌高級(jí)廚師學(xué)校
〖特色鹵菜〗〖家常菜〗,〖廚師速成〗,〖烹飪大廚〗,〖廚師精英〗〖特色燒烤〗〖西餐制作〗、〖西式糕點(diǎn)〗等熱門專業(yè),常年招生
結(jié)業(yè)發(fā)證:學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書,可考全國(guó)通用的國(guó)家職業(yè)資格證書,報(bào)考費(fèi)另交
上課時(shí)間:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
武漢文昌培訓(xùn)地址:武漢市武昌司門口民主路23號(hào)(民主路戶部巷步行街瑞苗城內(nèi))
來(lái)校路線:
1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽(yáng)王家灣乘地鐵4號(hào)線復(fù)興路站下D出口出,走到省人民醫(yī)院門前乘578、573、717、539路公交車在解放路后長(zhǎng)街站下,前行50米在司門口天橋下左轉(zhuǎn),進(jìn)入民主路戶部巷步行街,向江邊方向步行3分鐘即到。
2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號(hào)線在積玉橋站下A出口附近轉(zhuǎn)乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽(yáng)門站下車,對(duì)面即到民主路戶部巷步行街,前行3分鐘即到武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校
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