哪里有小吃無(wú)礬油條技術(shù)學(xué)習(xí)
概述:我們有多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),學(xué)校有專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)基地,我們現(xiàn)有從事30多年烹飪技能的名師和專(zhuān)門(mén)研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊(duì)。學(xué)習(xí)期間為了每一個(gè)學(xué)員能夠把正宗的技術(shù)學(xué)好,掌握好,老師手把手的傳授,學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)
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2024-10-15 16:03:10 點(diǎn)擊166485次
分類(lèi):
標(biāo)簽:
服務(wù)區(qū)域:
湖南/永州/江華
價(jià)格:
- 1280 元
形式:
脫產(chǎn)班
級(jí)別:
入門(mén)/初級(jí)
聯(lián)系電話(huà):
15307359351
課程簡(jiǎn)介油條是一種長(zhǎng)條形的油炸食品,口感松脆有韌勁,是中國(guó)人*喜愛(ài)的傳統(tǒng)早點(diǎn)面食之一。多味滋無(wú)礬油條是一種油條的新技術(shù)配方,炸好的油條,成品外酥里嫩,健康美味。課程內(nèi)容1:面團(tuán)制作第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、雞蛋、無(wú)鋁膨松劑等食材制作無(wú)礬油條面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知識(shí)。2:切條第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握拉條、切片、疊片、拉長(zhǎng)等知識(shí)。3:炸油條第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)炸油條整個(gè)過(guò)程。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握油炸手法、翻動(dòng)技巧、濾油等知識(shí)。油條的培訓(xùn)課程: 1、油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法; 2、油條所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能; 3、油條的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作; 4、油條各種產(chǎn)品制作流程及技巧; 5、油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道! 6、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道; 油條介紹: 油條,是一種古老的漢族面食口感松脆有韌勁,中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。油條,原來(lái)叫“油炸檜”這種傳統(tǒng)的早餐小吃,相傳南宋高宗紹興十一年,秦檜一伙賣(mài)國(guó)賊,以“莫須有”的罪名殺害了岳飛父子。南宋軍民對(duì)此無(wú)不義憤填膺。當(dāng)時(shí)在臨安風(fēng)波亭附近有兩個(gè)賣(mài)早點(diǎn)的飲食攤販,各自抓起面團(tuán),分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個(gè)面人,絞在一起放入油鍋里炸,并稱(chēng)之為“油炸檜”。一時(shí),買(mǎi)吃早點(diǎn)的群眾心領(lǐng)神會(huì)地喊起來(lái):“吃油炸檜!吃油炸檜!” 為了發(fā)泄心中憤恨,于是人們爭(zhēng)相仿效。從此,各地熟食攤上就出現(xiàn)了油條這一食品。 地址,郴州市蘇仙區(qū)曹家坪社區(qū)[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
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