陜西涼皮配方 涼皮的制作、調(diào)料的熬制 美味涼皮的做法
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陜西的風(fēng)味小吃中,“涼皮”是最受歡迎的品種之一,男女老少愛(ài)吃,尤受年輕姑娘歡迎,一年四季都有賣,夏天吃的人更多。西安的大街小巷,陜西的每個(gè)城鎮(zhèn),乃至鄉(xiāng)村,到處都有賣涼皮的。一張桌子,幾個(gè)小板凳,就是一個(gè)涼皮攤,只要有賣的,就有人吃,涼皮以其棉軟潤(rùn)滑,酸辣可口,爽口開(kāi)胃,不但是街頭小吃,而且登上大雅之堂。在陜西各大飯店、飯莊、酒樓經(jīng)營(yíng)的陜西風(fēng)味小吃和陜西風(fēng)味小吃宴中,涼皮是必不可少的。陜西的陜南、陜北、關(guān)中都有涼皮,但卻因做法、吃法、調(diào)料、用料上不完全相同形成四大流派。[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
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