進口AK糖
概述:AK糖
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AK糖
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英文: AK sugar分子式:C4H4SKNO4分子量:201.24
CAS:55589-62-3。
AK糖,學(xué)名乙酰磺胺酸鉀(Acesulfame-K),又叫安賽蜜。是一種健康新型高強度甜味劑。它是一種有機合成鹽,它容易保存,可以經(jīng)過人的消化系統(tǒng)排泄出來而不發(fā)生變化,因此沒有卡路里。
性狀:白色、結(jié)晶狀粉末。無異味,不吸濕,水溶性高,對熱、酸穩(wěn)定性好。
AK糖特點
1. 性能優(yōu)越,口味純正:
AK糖口味清爽,甜味感覺迅速,沒有不良口感。其口味酷似蔗糖,高甜度、其甜度約是蔗糖(3%溶液)的200倍。
2. 溶解性好:
它極易溶解于水,微溶于酒精,20度的水中溶解度為27克。
3. 不含熱量:
它不在人體內(nèi)代謝,因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用,可以降低卡路里含量。
4. 高穩(wěn)定性:
它具有非常好的穩(wěn)定性,能夠耐受225℃的高溫,PH2-PH10范圍內(nèi)保持穩(wěn)定,不與食品或飲料中其它成份發(fā)生反應(yīng)。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。
5.用于食品加工不會引起微生物發(fā)酵。
6.食用安全,無毒副作用; 大量的廣泛深入的毒理試驗結(jié)果證實它安全無副作用。
7.不參與代謝,可控制熱量的攝入,特別適于肥胖者及高血壓病人。
8.不增加人體血糖值,特別適于糖尿病患者。
9.不會引起齲齒。
10.適用性強,使用范圍廣(食品、飲料、醫(yī)藥、日用品、餐桌甜味劑)
11.提供給產(chǎn)品健康的形象(清爽、護齒、無糖、低熱量)。


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