食品級(jí)磷酸
概述:酸度調(diào)節(jié)劑,食品級(jí)
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食品級(jí)磷酸
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英文: Phosphate
別名: 食品級(jí)磷酸,食品磷酸,食用級(jí)磷酸,食品添加劑磷酸
CAS號(hào):7664-38-2,分子式:H3PO4,分子量: 97.99
理化性質(zhì):純品為無(wú)色透明或略帶淺色稠狀液體,無(wú)異味;相對(duì)密度1.70。溶點(diǎn)42.35℃,易溶與水和乙醇,無(wú)臭、味很酸。有吸濕性,能吸收空氣中水分。具有酸的通性,其酸性較硫胺、鹽酸、硝酸為弱,但比醋酸、硼酸等強(qiáng)。加熱到213℃時(shí)失去部分水轉(zhuǎn)變?yōu)榻沽姿?加熱到300℃時(shí)失去一分子水,進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://mabarat.com/view/%C6%AB%C1%D7%CB%E1/" target="_blank">偏磷酸(HPO3)。磷酸為正常人體構(gòu)成物質(zhì)、骨、齒及多種酶的必要成份。
用途
可用于調(diào)味劑;用于罐頭、液體、固體飲料和清涼飲料的酸味劑,可代替檸檬酸、蘋(píng)果酸;在啤酒糖化過(guò)程中,可以代替乳酸來(lái)調(diào)PH值;
制糖工業(yè)上作蔗糖的澄清劑;
釀酒用于酵母營(yíng)養(yǎng)劑,防止雜菌繁殖;
面粉用于改良劑,同時(shí)也廣泛用于高精電子工業(yè),醫(yī)藥工業(yè)等。


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