食品級(jí)L-酒石酸
概述:L-酒石酸
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L-酒石酸
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分子式 :C4H6O6 分子量 :150.1 化學(xué)名 : (2R, 3R)-2,3-二羥基琥珀酸 英文:L-tartaric acid
CAS:87-69-4
性 狀 :本品為無(wú)色或白色晶體。無(wú)臭,有酸味,易溶于水和乙醇,不溶于氯仿。
用 途 :本品廣泛用于食品工業(yè),如作為啤酒發(fā)泡劑,作為飲料、糖果及果醬等食品的酸味劑、矯味劑,用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等。最大的用途是飲料添加劑。
在醫(yī)藥工業(yè)中,本品可作為醫(yī)藥中間體、拆分劑及它的衍生物等。
在化學(xué)工業(yè)中,用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酯,也作為金屬離子掩蔽劑。
在紡織工業(yè)中作為印染的防染劑等。
概述:酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羥基丁二酸,是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。本品低毒,其酸性較強(qiáng),對(duì)牙齒有腐蝕性,據(jù)報(bào)道,操作人員在濃度為1.1mg/m3的環(huán)境中工作時(shí),會(huì)出現(xiàn)牙齒損傷,而且引起胃炎。因此,操作現(xiàn)場(chǎng)要有良好的通風(fēng)條件,生產(chǎn)設(shè)備要做到無(wú)泄漏。
酒石酸在當(dāng)代有機(jī)合成中是非常重要的手性配體和手性子,可以用來(lái)制備許多著名的手性催化劑,以及作為手性源來(lái)合成復(fù)雜的天然產(chǎn)物分子。酒石酸也是一種抗氧化劑,可以使食物具有酸味,在食品工業(yè)中有所應(yīng)用。生化試驗(yàn)中可利用其作為除氧劑。在制鏡工業(yè)中,酒石酸是一個(gè)重要的助劑和還原劑,可以控制銀鏡的形成速度,獲得非常均一的鍍層。
包裝: 25KG復(fù)合紙袋內(nèi)襯聚乙烯袋包裝,20'集裝箱可裝20噸(打托盤(pán))。貯存: 避光、干燥、陰涼處密閉貯存。


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