狀元烤豬蹄加盟/狀元烤豬蹄配料/狀元烤豬蹄培訓(xùn)/狀元烤豬蹄做
概述:“狀元烤蹄”在前處理的基礎(chǔ)上再進(jìn)行高蒸,可使骨頭進(jìn)一步酥化,使蹄肉更加滑嫩,這時候,甚至連骨頭都可嚼出美味,不但美容養(yǎng)顏
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狀元烤豬蹄加盟/狀元烤豬蹄配料/狀元烤豬蹄培訓(xùn)/狀元烤豬蹄做法
好日子狀元烤蹄,燒烤中的狀元,獨(dú)霸美食江湖的“五絕”必殺技,引領(lǐng)餐飲江湖新潮流,在腌料、調(diào)料、高蒸、烤技等方面一枝獨(dú)秀,令人叫絕!
“狀元烤蹄”獨(dú)家擁有的“好日子天然調(diào)料”用于吃時蘸料?梢愿鶕(jù)個人口味添加,味美絕倫,令人叫絕。所用的調(diào)料只對連鎖體系內(nèi)終端店配送供應(yīng),統(tǒng)一保密配送,同行無法模仿。
“好日子狀元烤蹄”獨(dú)家開發(fā)的“烤蹄醬料”用于烤前的調(diào)味,是決定烤蹄成品口味的基礎(chǔ)。醬料分兩個層次,第一層是針對表層的肉,做到保水、入味、消脂、去油;第二層是透過肌肉組織針對骨頭,有效成分穿透鈣化骨的組織間隙,做到透骨香,同時起到酥化骨質(zhì)鈣層的作用。通過醬料調(diào)味后,烤出的豬蹄不縮水,出品率提高30%,低脂肪高營養(yǎng),成品飽滿、顏色誘人。
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