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本機采用離心滾筒設(shè)計，外觀采用不銹鋼板材，本機有分為大中小款式。功能多樣,效率高,成本低,環(huán)保衛(wèi)生,迅速快捷。采用獨特的滾筒臥式結(jié)構(gòu),加熱均勻,密封性好,炒的效果特別好.滾筒加熱均勻,并有保溫功能,熱效率高,智能化,環(huán)保、節(jié)能、省時、精確溫度、炒貨范圍廣、操作簡便的方向發(fā)展.用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉(zhuǎn)而成,機械性能穩(wěn)定。本機設(shè)定出料篩網(wǎng)，本機采用獨特的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，加熱均勻，密封性好，炒榛子機燜炒效果特別好。上海炒核桃機在炒致過程中，炒栗在滾筒內(nèi)立體翻炒不粘鍋。燃?xì)獬春颂覚C出鍋方便，只要一按順倒轉(zhuǎn)開關(guān)就可以出鍋過篩分離，無需人工分離。同時結(jié)構(gòu)上進行了改進，炒杏仁機改為后蓋可以打開，這樣保養(yǎng)和維修十分方便。操作非常的簡單：旋轉(zhuǎn)取下滾桶前的封口蓋，裝入食物，旋轉(zhuǎn)裝上封口蓋。先打開電機開關(guān)進行旋轉(zhuǎn)，再打開液化氣罐閥門并點火，開始炒制。炒制完畢，關(guān)閉液化氣罐閥門和電機旋轉(zhuǎn)開關(guān)。在滾桶口處裝上篩網(wǎng)，旋轉(zhuǎn)取下封口蓋，打開電機倒轉(zhuǎn)開關(guān)，食物自動出鍋并過篩分離。

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