浙江全自動(dòng)豆腐機(jī) 大型豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家 鑫豐全自動(dòng)豆腐機(jī)設(shè)備
概述:浙江全自動(dòng)豆腐機(jī) 大型豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家 鑫豐全自動(dòng)豆腐機(jī)設(shè)備
- 10000 元
浙江全自動(dòng)豆腐機(jī) 大型豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家 鑫豐全自動(dòng)豆腐機(jī)設(shè)備
鑫豐專業(yè)豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家,智能操作的豆腐機(jī)實(shí)現(xiàn)了省時(shí)省力省人工,高產(chǎn)高效多功能化的優(yōu)勢,鑫豐豆腐機(jī)可以生產(chǎn)石膏豆腐 鹵水豆腐,內(nèi)酯豆腐,彩色豆腐,花生豆腐還有豆?jié){豆腐腦豆腐干,以及多種多樣的豆制品。我們最大力度的讓我們設(shè)備更多功能化 更加完美讓每位客戶用的放心。咨詢熱線18653759841 微信為手機(jī)號(hào) 商務(wù)QQ3162828894 聯(lián)系人甘露經(jīng)理 老品牌值得信賴 建議貨比三家 鑫豐信心十足。
高產(chǎn)自動(dòng)豆腐機(jī)的,制作豆腐的機(jī)械,做豆腐的機(jī)器的原理是因?yàn),豆腐的原料黃豆富含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)含量36%~40%,經(jīng)水浸、磨漿、除渣、加熱,得到的蛋白質(zhì)的膠體(一種介于溶液和懸濁液、乳濁液之間的混合物)。點(diǎn)豆腐就是設(shè)法使蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚而與水分離。 鹽鹵是結(jié)晶氯化鎂的水溶液,屬電解質(zhì)溶液,可以中和膠體微粒表面吸附的離子的電荷,使蛋白質(zhì)分子凝聚起來得到豆腐。 既然點(diǎn)豆腐是讓蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚,所采用的凝膠劑就不一定是非鹽鹵不可,其他如石膏、酯酸、檸檬酸等都有相同的作用,都可用來點(diǎn)豆腐。這里還有值得一提的是,近年來在市場上銷售一種盒裝豆腐,它潔白細(xì)膩,質(zhì)量明顯高于傳統(tǒng)方法制做的豆腐,原來,它的凝固劑采用了一種新的化學(xué)物質(zhì)——葡萄糖酸內(nèi)酯,這也是新科技用于食品加工的一個(gè)例子。
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簡單點(diǎn)說,鹵水豆腐就是用鹽鹵(氯化鎂)點(diǎn)制的豆腐,石膏豆腐就是用硫酸鈣點(diǎn)制的豆腐。 鹵水豆腐口感綿韌,比較硬,有豆香味,含水量少、色澤白中略偏黃,質(zhì)地比較粗老,俗稱“老豆腐”“北豆腐”,主要用于煎、炸、釀以及制餡等。
石膏豆腐細(xì)嫩光滑、含水量多、色澤潔白,俗稱“嫩豆腐”“南豆腐”,主要用于做拌、燴、燒、制作湯、羹菜肴。 豆腐經(jīng)典菜肴“小蔥拌豆腐”、“麻婆豆腐”、“鍋貼豆腐”、“砂鍋豆腐”、“泥鰍鉆豆腐”…… 各有特色。
全自動(dòng)豆腐機(jī)優(yōu)勢功能:
一、傻瓜式操作,一鍵搞定:全自動(dòng)智能設(shè)計(jì)機(jī),操作簡便,一鍵搞定所有復(fù)雜工藝;
二、微電腦程控,使用安全:全程自動(dòng)化,并具有自動(dòng)提示及報(bào)警功能,安全省心;
三、標(biāo)準(zhǔn)化流程,便捷高效:溫度、水分、速度全程量化,從原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘;
四、低耗節(jié)能,出品率高:采用業(yè)內(nèi)進(jìn)的磨漿分離機(jī)和生物自身控煮漿機(jī),結(jié)合生態(tài)凝固劑及保鮮工藝,出品率高于手工制作的70%以上。且智能豆腐機(jī)功率只有12W,遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備,可節(jié)能30%以上;
五、營養(yǎng)保鮮,放心豆腐:智能豆腐機(jī)采用熱能傳感工藝及先進(jìn)生物工程處理技術(shù),保留了原材料自身生物成份,出品天然,口味更純正,且保鮮期更長;
六、干凈衛(wèi)生,環(huán)保達(dá)標(biāo):設(shè)備干凈光滑易清洗,且生產(chǎn)全程環(huán)境清潔衛(wèi)生,徹底改變傳統(tǒng)工藝的臟、亂環(huán)境,環(huán)保健康;
七、現(xiàn)做現(xiàn)賣,一機(jī)多用:可同時(shí)生產(chǎn)傳統(tǒng)豆制品、果蔬營養(yǎng)豆腐、營養(yǎng)豆?jié){、豆腐腦等豆制品,還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品,可現(xiàn)做現(xiàn)賣,無積壓,無庫存;
八、設(shè)備的結(jié)實(shí)耐用,維護(hù)方便:設(shè)備由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成,質(zhì)量卓越,使用壽命長,維護(hù)維修方便;九、物美價(jià)廉,低投高產(chǎn)。
高產(chǎn)自動(dòng)豆腐機(jī)的,制作豆腐的機(jī)械,做豆腐的機(jī)器豆腐制作四法
1、冷水沖漿法 土法制豆腐,一般每公斤黃豆僅可制2.5公斤左右豆腐。而冷水沖漿法,可使豆子的出腐率提高30%以上。制法:先將燒開的豆?jié){倒入木桶內(nèi),待豆?jié){冷卻到不燙手時(shí),即刻倒入一桶冷水(比例為5公斤豆子放10公斤左右冷水),再充分?jǐn)嚢枋箿囟壤鋮s均勻。待5—10分鐘后,往豆?jié){里一次加入一勺石膏水。加入3次后豆腐即全部生成。
2、添加堿面法 大豆中的不溶性蛋白質(zhì)一般占蛋白質(zhì)總量的30%左右。這些不溶性蛋白質(zhì)存在于豆?jié){中,點(diǎn)漿時(shí)難以形成豆腐。若在浸泡豆子時(shí),按豆子與堿面500:2的用量加入堿面,便可使部分不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。這樣,在點(diǎn)漿時(shí)即可凝固成豆腐,使產(chǎn)量提高40%左右。
3、先制油后制豆腐法 先將大豆篩選、洗凈后冷榨兩次,使每100公斤大豆分離出9—10公斤豆油和80多公斤豆餅。然后用豆餅制豆腐。用冷榨豆餅制豆腐不需要磨漿。制法:每10公斤豆餅對(duì)水70公斤左右,裝入桶或缸內(nèi)浸泡8小時(shí)左右,攪勻后倒入鍋內(nèi),邊加熱邊不停地?cái)噭?dòng),防止豆?jié){糊鍋。豆?jié){燒開后即可點(diǎn)漿。將石膏水繞漿缸慢慢點(diǎn)入,直到出現(xiàn)豆腐腦為止。其它制作方法與傳統(tǒng)方法相同。此法制成的豆油不僅是優(yōu)質(zhì)豆油,其豆腐既高產(chǎn),又細(xì)嫩、潔白、可口。每100公斤大豆可多獲純利30—40元。
4、制作無渣豆腐法 此法制豆腐因不產(chǎn)生豆腐渣,故不需要過濾等設(shè)備,因而品味好,成本低,效益高。制法:先將大豆充分清洗、浸泡、去皮后將其凍結(jié)。再將其粉碎成糊狀物。然后將糊狀物加熱至100℃,保持3—4分鐘后停止加熱,自然降溫至70—80℃添加大豆重量2%—5%的硫酸鈣,使糊狀物凝固,再輕輕攪碎,除去浮液,放入有孔的型箱中,蓋布、加壓、去水即成。
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購買豆腐機(jī)器以及豆制品機(jī)械時(shí)要注意的一些問題:
1,購買前一定要到廠家實(shí)地查看(豆制品生產(chǎn)車間)。
2,要全面查看其機(jī)器的生產(chǎn)過程。
3,要有耐心,仔細(xì)觀察機(jī)器的持久生產(chǎn)能力和操作繁簡。
4,要注意點(diǎn)腦的稀稠,潑腦的時(shí)間和破腦質(zhì)量。
5,要注意豆腐生產(chǎn)過程的完整度和成品的質(zhì)量。
6,要認(rèn)真.全面.細(xì)致的查看其工人技術(shù)是否成熟。
7,要和廠方建立良好的溝通,方便其售后服務(wù)。
8,歡迎咨詢購買客戶到本廠實(shí)地考察,免費(fèi)學(xué)習(xí),免費(fèi)安裝調(diào)試,直至生產(chǎn)出滿意的成品!
1>微信:18653759841 (加微信可買免費(fèi)觀看相關(guān)視頻)
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4>聯(lián)系人:甘露 (甘經(jīng)理24小時(shí)竭誠受理機(jī)器咨詢服務(wù))
鑫豐專業(yè)豆制品機(jī)械廠家直銷 歡迎上門實(shí)地考察!
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