百合干片怎么制作?
概述:百合烘干機,成都烘干機,節(jié)能環(huán)保烘干機設(shè)備
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其加工工藝為:
原料選擇→分片清洗→高溫煮燙→水冷瀝干→裝盤熏蒸→烘干冷卻→分級包裝。
1.原料選擇選擇成熟度好、光滑細膩、果肉肥厚、鱗片大小一致、潔白完好、無病斑蟲眼的優(yōu)質(zhì)鮮百合作原料。
2.分片清洗用小刀削去百合根基,去除殘根,分片分級輕輕刷洗后沖洗干凈。剝鱗片時,要小心輕剝,以免損傷鱗片,同時,注意撿出破損鱗片,以保證干片質(zhì)量。
3.高溫煮燙煮燙是烘烤加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié),是著色保質(zhì)的保障。用鐵鍋燒好沸水待用,百合鱗片下鍋后,保持水沸,并均勻攪動。每次煮燙不超過10千克,煮燙的時間以原料略軟,掰斷鱗片時有清脆響聲,有較強彈性為度,一般需4~6分鐘。
4.水冷瀝干及時撈出煮燙好的百合鱗片,放入冷水盆(槽)中冷卻散熱,并不斷沖入冷水,待盆(槽)中的水溫與注入的水溫相同時,撈出瀝干備用。
5.裝盤熏蒸將水冷瀝干的百合鱗片均勻攤?cè)牒婵颈P中,按質(zhì)量等級放到熏蒸架上,進行密封熏蒸。熏蒸時間依據(jù)熏蒸方法而定,一般多用物理熏蒸(即蒸汽熏蒸),少用化學熏蒸(即藥劑熏蒸)。若進行烤房烘干,可直接上到烘烤架上,在烤房內(nèi)熏蒸。
我公司的高溫熱泵蒸汽機用于百合的蒸煮,熏蒸非常方便。
我公司的高溫熱泵蒸汽機主要的優(yōu)點:
1、高效節(jié)能、環(huán)保
熱泵蒸汽機是主要采用高溫熱泵加熱,提供節(jié)能效率,產(chǎn)250公斤蒸汽耗電量為90度電,蒸汽溫度可以達到180度,壓力達到7公斤。
熱泵蒸汽機在產(chǎn)生蒸汽的同時可以吸收環(huán)境中的熱量,降低環(huán)境溫度,改善環(huán)境,不產(chǎn)生廢氣和廢渣。
2、安裝使用方便
熱泵蒸汽機是新型的蒸汽發(fā)生器,安裝使用方便,不需要通過鍋爐檢查和報裝,控制采用PLC控制,可以根據(jù)生產(chǎn)情況調(diào)節(jié)蒸汽溫度和蒸汽的流量,及時開、停,3分鐘可以產(chǎn)生高壓蒸汽,減少生產(chǎn)過程中蒸汽的浪費。
熱泵蒸汽發(fā)生器可以安裝很方便,可以安裝在設(shè)備的附件,減少安裝管道的費用,同時節(jié)約蒸汽在管路上的損失。
3、設(shè)備安全、穩(wěn)定
熱泵蒸汽機水容量不超過5公斤,設(shè)備壓力是完全可以控制的,沒有鍋爐壓力超過爆炸的危險。設(shè)備采用多級加熱方式,換熱效率高,穩(wěn)定可靠。
高溫熱泵蒸汽機組是國家大力提倡和推進的環(huán)保節(jié)能高科技項目。
自來水經(jīng)過軟水器處理,進入熱泵加熱,從環(huán)境溫度升高到105度,產(chǎn)生過熱水,在高壓水泵的作用下,通過精細化的超細霧化噴頭,過熱水霧化進入電磁加熱管,電磁加熱管內(nèi)有蒸汽和水分離裝置,外有電磁加熱線圈,通過PLC的精密控制,保證電磁加熱管溫度穩(wěn)定在300-400度,過熱水霧通過電磁加熱管,瞬間產(chǎn)生高壓蒸汽,蒸氣溫度保持在180-200度,壓力在7-8公斤,電磁加熱管中不存水,沒有壓力容器爆炸的危險?梢蕴娲行⌒驼羝仩t。

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