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4，鼻聞體會酒香是品酒過程中引人入勝的步驟之一。茅臺醬香是一種舒適的復合香，分為前香（即醬香），體香（包含水果香、植物香、糧香、醇香、花香與酸香）和,杯香（醬香、曲香、花香等的復合香氣）。一般情況下，將茅臺酒適度稀釋后，酒香可以更好的散發(fā)，有利于品酒者對酒香的感受。將一半酒液倒入旁邊的空杯中，加純凈水至酒杯三分之二處，輕輕晃動酒杯，使酒液混勻，靜置片刻后嗅聞，慢慢體會多層次的酒香。三、然后輕輕張合嘴巴，使酒液布滿舌面。此時可以感受到酒液在口腔中運動較緩慢，口感醇厚。入口后，舌兩側(cè)有酸感，可體會到堅果香、曲香、花香和陳香。在酒液完全咽下后，自然地閉合嘴巴，從鼻腔呼氣，從而感受茅臺酒的回味悠長。

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