果膠 

概述:果膠為白色至黃褐色粉末,工業(yè)生產(chǎn)的果膠的80%~90%用于食品工業(yè),利用其凝膠性生產(chǎn)膠凍、果醬和軟糖。

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果膠

一、概念詳解:

中文名稱:果膠

      CAS登錄號(hào):9000-69-5

英文名稱:pectin

性質(zhì):果膠為白色至黃褐色粉末,工業(yè)生產(chǎn)的果膠的80%~90%用于食品工業(yè),利用其凝膠性生產(chǎn)膠凍、果醬軟糖。

二、用途:

果膠可用在醫(yī)藥方面作止血?jiǎng)┖痛獫{,也可用來治療腹瀉和重金屬中毒等。

三、用法歸納:

1.工業(yè)生產(chǎn)的果膠的80%~90%用于食品工業(yè),利用其凝膠性生產(chǎn)膠凍、果醬和軟糖。還可用在醫(yī)藥方面作止血?jiǎng)┖痛獫{,也可用來治療腹瀉和重金屬中毒等。

2. 果膠用作乳化穩(wěn)定劑增稠劑,我國(guó)規(guī)定可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。

3. 果膠多用于化妝水、酸性牙粉等,由于它在堿性介質(zhì)中不夠穩(wěn)定,因此不能用于堿性化妝品。果膠無毒,無刺激性,可用于需入口的化妝品,如唇膏等。

4.果膠還可用作牙膏的增稠劑和黏結(jié)劑。

四、包裝與貯存: 1.包裝:用25KG復(fù)合牛皮紙或紙桶內(nèi)襯防潮塑料袋。 2.貯存:宜放在干燥、通風(fēng)、陰涼處,并注意防潮。

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果膠
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