2021年流行什么蛋糕乳酪蛋糕的做法云南迪慶哪里可以培訓(xùn)制作 

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刷新時(shí)間：
2021-06-03 10:28:49 點(diǎn)擊76180次
分類(lèi)：
職業(yè)培訓(xùn)
標(biāo)簽：
蛋糕模具
服務(wù)區(qū)域：
云南/大理/大理/下關(guān)鎮(zhèn)
形式：
周末班
級(jí)別：
入門(mén)/初級(jí)
聯(lián)系電話：
17787224723
信用：4.0  隱性收費(fèi)：4.0
描述：4.0  產(chǎn)品質(zhì)量：4.0
物流：4.0  服務(wù)態(tài)度：4.0
默認(rèn)4分 我要打分

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1.

奶油奶酪、黃油加入牛奶放盆中隔熱水?dāng)嚧蚓鶆?

2.

分次將5個(gè)加入步驟1中，直至全部攪拌均勻，從熱水中拿出來(lái)

3.

將玉米淀粉和低筋面粉過(guò)篩到步驟2中，攪拌均勻

4.

蛋白打發(fā)至粗泡泡后，加入白砂糖，打發(fā)至提起打蛋器，蛋白尖稍有彎曲狀態(tài)

5.

將蛋白與蛋黃奶酪糊拌均勻

6.

在蛋糕模具下面放一塊錫紙，倒入蛋糕糊，用錫紙包住蛋糕模具底部，用手端起蛋糕模在桌子上輕輕震動(dòng)幾下，排出氣泡

7.

烤盤(pán)上放入適量的水，烤箱150度，上下火預(yù)熱好后，將蛋糕模具放入烤箱，中下層水浴法烤70分鐘(當(dāng)時(shí)趕時(shí)間少烤了幾分鐘，建議再多烤幾分鐘，口感估計(jì)會(huì)更好)。

蛋糕烤好后，從烤箱中拿出，放涼后脫模

烹飪技巧

乳酪和黃油先隔熱水融化后，再加蛋黃。蛋黃分次加

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