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干性五谷雜糧加油性料混磨：

正常需磨二次，第一次粗磨第二次細(xì)磨。操作方法如下：

第1：先將干性雜糧粗磨一次，再把油性料按比例與干料粗磨粉混合磨一次。

第2：將干性雜糧先放進(jìn)料斗，后將油性料放進(jìn)料斗。如果是芝麻，則不需攪拌，直接開(kāi)機(jī)使混合料進(jìn)入粉碎腔進(jìn)行粉碎；如果是核桃，則應(yīng)用勺子進(jìn)行攪拌，使混合料盡量均勻些，才能保證磨出的料不會(huì)出油和粘機(jī)。

特別提醒：混合料要想磨得細(xì)，油性料所占比例最好低于30%，比例越高，磨出的料越容易成漿狀而且粘機(jī)；比例越低，磨出的粉才能越細(xì)而且不會(huì)粘機(jī)。將芝麻和核桃磨細(xì)了，大量的油分子必然會(huì)滲出來(lái)，從而造成粘機(jī)，磨出的也不是粉狀，而是漿狀。

如果您問(wèn)：我已經(jīng)將芝麻和和核桃烤得很干了，怎么還會(huì)出油和粘機(jī)？實(shí)際上，將物料烘烤的過(guò)程，是使物料里面的水分烤干，油分是不會(huì)蒸發(fā)�？靖傻氖撬�分，而不是油分。

磨油性料：

因?yàn)橹ヂ�、核桃的含油量特別高，分別為35%和43%左右。如果單磨含油量很高的物料比如芝麻。

第1：?jiǎn)文ブヂ�，必須先將芝麻烘干，因�(yàn)橹ヂ楹�油性非常高，粗磨（打碎）效果非常好，如果需磨的非常�?xì)，芝麻會(huì)粘一部分在磨片齒輪上，正常下料沒(méi)有問(wèn)題，需要注意操作方法。慢慢下料，粗細(xì)調(diào)節(jié)至剛好有吱吱聲音時(shí)退至無(wú)聲時(shí)磨。磨出來(lái)不是粉狀，因?yàn)橹ヂ楹�油量高，磨時(shí)易出油，磨出來(lái)是團(tuán)狀或漿狀。（白芝麻比黑芝麻含油量高）

第2：可加些黑米或黑豆，先磨成很細(xì)的粉末，按比例加入芝麻內(nèi)混磨。這樣可以吸收芝麻的油性，可以將芝麻打成粉狀。如果直接將黑米或黑豆加入芝麻一起磨，磨出來(lái)的粉有顆粒，因?yàn)橹ヂ槟コ龅挠蜁?huì)粘信打碎的黑米或黑豆。

開(kāi)關(guān)機(jī)需注意事項(xiàng)：

   開(kāi)機(jī)：機(jī)器開(kāi)機(jī)時(shí)請(qǐng)先把調(diào)粗細(xì)螺母退松再開(kāi)機(jī)，以免卡機(jī)。

   關(guān)機(jī)：在磨粉時(shí)調(diào)節(jié)螺母是扭緊的，機(jī)腔內(nèi)會(huì)殘留一點(diǎn)余料，磨完后將調(diào)節(jié)螺母退松，余料會(huì)磨出來(lái)。然后關(guān)掉機(jī)器。

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