黃焦燒餅技術(shù) 河南省三門峽培訓(xùn)黃橋燒餅技術(shù)指導(dǎo)班 

概述: 黃焦燒餅技術(shù) 河南省三門峽培訓(xùn)黃橋燒餅技術(shù)指導(dǎo)班黃橋燒餅的日臻完美,是多少代燒餅何師傅辛勤勞動的結(jié)晶,也凝聚著文化人的心血。 早先,何姓是黃橋的名門望族,自明代成化16年至萬歷

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黃焦燒餅技術(shù) 河南省三門峽培訓(xùn)黃橋燒餅技術(shù)指導(dǎo)班黃橋燒餅的日臻完美,是多少代燒餅何師傅辛勤勞動的結(jié)晶,也凝聚著文化人的心血。

早先,何姓是黃橋的名門望族,自明代成化16年至萬歷35年的120多年間,何氏家族曾有過一門 “四進士十舉人”的輝煌。清朝道光年間的何萱,雖說只是個歲貢,但著述頗豐,其 《韻史》80卷現(xiàn)存北京圖書館。這位老夫子不只結(jié)交了龔自珍、李兆洛等碩學(xué)大儒,與燒餅師傅們也頗多往來,常與他們切磋燒餅制作工藝。據(jù)說,按季節(jié)不同生產(chǎn)的應(yīng)時品種,如韭菜燒餅、蘿卜絲燒餅、蟹黃燒餅就是這位老夫子出的點子。

黃焦燒餅技術(shù) 河南省三門峽培訓(xùn)黃橋燒餅技術(shù)指導(dǎo)班黃橋燒餅具有重要的歷史和現(xiàn)實價值。一是食用價值,歷史上一直是販夫走卒及群眾方便快捷的餐飲食品,也是親朋好友間饋贈佳品。二是歷史價值,1940年陳毅、粟裕指揮的黃橋決戰(zhàn)打響后,黃橋鎮(zhèn)12農(nóng)磨坊,60只燒餅爐,日夜趕做燒餅送到前線陣地,譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌,為黃橋決戰(zhàn)的勝利立下了汗馬功勞,黃橋燒餅的名聲也隨著一曲《黃橋燒餅歌》傳遍大江南北,曾有臺灣青年慕名來學(xué)習(xí)燒餅的制作技藝。1949年黃橋燒餅光榮入選開國大典國宴。三是經(jīng)濟價值,燒餅產(chǎn)業(yè)已成為黃橋第三產(chǎn)業(yè)的支柱,全國各大、中城市均有黃橋燒餅店,不僅滿足了人民的生活需要,而且已成了大量下崗人員二次就業(yè)的平臺

我們擁有美食培訓(xùn)項目:雞蛋灌餅,黃橋燒餅,饞嘴餅,高爐燒餅,臭豆腐,雜糧煎餅。鹵肉,鹵雞,涼皮,面點系列、鹵肉系列、臭干子小吃系列、皮蛋制作、醬餅 ,手抓餅,芝麻千層餅 ,水煎包,等十幾個系列,隨到隨學(xué),學(xué)滿意為止。


 

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