進(jìn)口拉曼慕尼黑小麥啤酒酵母 溫莎比利時季節(jié)西海岸鉆石
概述:BRY-97是一款美國西海岸風(fēng)格的艾爾酵母,他出自SIEBEL學(xué)院,并廣泛用于商業(yè)酒廠生產(chǎn)不同風(fēng)格的啤酒。17度時4天完成主發(fā)酵。味道干凈,平衡、酵母沉降性好。適合釀造美式風(fēng)格啤酒。
- 750 元/袋
艾爾啤酒酵母,拉曼釀酒酵母BRY-97 ,美國西海岸上面酵母
BRY-97是一款美國西海岸風(fēng)格的艾爾酵母,他出自SIEBEL學(xué)院,并廣泛用于商業(yè)酒廠生產(chǎn)不同風(fēng)格的啤酒。17度時4天完成主發(fā)酵。味道干凈,平衡、酵母沉降性好。適合釀造美式風(fēng)格啤酒。
由于該酵母發(fā)酵不劇烈,所以往往要在酵母投放超過12小時以上,有時甚至超過24小時,才會看到水封有氣泡,這屬于正常顯現(xiàn)。另外該酵母活化時會有臭味,屬于正,F(xiàn)象,并非酵母質(zhì)量問題。
酵母添加方法:
1、活化后添加
活化溫度27℃±3℃(73F±6F),將酵母粉開封后輕輕撒與其10倍重量的無菌水或麥汁中。輕輕攪拌,直至酵母充分溶解于水中,大約30分鐘后,開始產(chǎn)生大量泡沫,表示活化完成。
2、直接添加
將麥汁溫度調(diào)整至20℃(68F)以上,將酵母粉輕輕撒與部分麥汁中,使其在麥汁中均勻分散,避免成團(tuán)。放置30分鐘后,將剩余的麥汁添加到發(fā)酵罐中,并調(diào)整麥汁溫度至發(fā)酵溫度。并使用無菌空氣將滿罐麥汁充分混勻。
公司是專業(yè)從事發(fā)酵工程原材料、輔料制作和銷售的生物工程技術(shù)企業(yè),公司精釀事業(yè)部長期提供優(yōu)質(zhì)的釀酒原材料、輔料和添加劑等產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)。我公司深加工的各類特種烘焙麥芽淺焦大麥芽,淺焦小麥芽,深焦,咖啡麥芽,巧克力麥芽及黑麥芽深受行業(yè)內(nèi)釀酒用戶的好評,歡迎經(jīng)銷商批發(fā)商各類代理商,設(shè)備廠和精釀啤酒用戶垂詢;我公司產(chǎn)品涵蓋各種進(jìn)口基礎(chǔ)麥芽,特種烘焙麥芽,進(jìn)口和國產(chǎn)干酵母和酒花,公司經(jīng)營種類齊全,品質(zhì)保證,發(fā)貨及時。公司專業(yè)從事啤酒原輔料生產(chǎn)經(jīng)營多年,是國內(nèi)啤酒原輔料品種齊全的供應(yīng)商。產(chǎn)品涵蓋各種進(jìn)口麥芽,烘焙麥芽,各種進(jìn)口干酵母和酒花。麥芽加工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品涵蓋基礎(chǔ)麥芽及各系列特種麥芽,有小麥芽,大麥芽,焦香,黑麥芽,咖啡麥芽,巧克力麥芽等;啤酒酵母涵蓋國內(nèi)外各系列品種,常用的國產(chǎn)安琪活性酵母BF16,CS31及CN36等;進(jìn)口弗曼迪斯系列S-189,S-04, S-33,S-23,WB-06,W-34/70,US-05等,拉曼系列諾丁漢,季節(jié),鉆石和慕尼黑等啤酒專用干酵母;酒花涵蓋德國,美國,新西蘭,捷克系列酒花,如德國馬革努門,佩勒,哈拉道等;美國摩西,世紀(jì),西楚,努格特,奇努克,西姆科,芭樂西,卡斯卡特等;捷克薩茲,普萊米特,斯拉德克等系列酒花。
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