河南省淀粉糖生產(chǎn)許可證SC認證辦理 

概述：河南省淀粉糖生產(chǎn)許可證SC認證辦理

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淀粉糖生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉糖是以谷物、薯類等農(nóng)產(chǎn)品為原料，運用生物技術經(jīng)過水解、轉化而生產(chǎn)制成的淀粉糖，包括葡萄糖、飴糖、麥芽糖和異構化糖等。申證單元為1個，即淀粉糖。

在生產(chǎn)許可證上要注明獲證產(chǎn)品名稱及產(chǎn)品品種，即淀粉糖（葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構化糖等）。生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為：2302

二、基本生存流程及關鍵控制環(huán)節(jié)

（一）基本生產(chǎn)流程。

1. 葡萄糖。

淀粉

濃縮

糖化


結晶


干燥

葡萄糖

調漿

噴霧干燥


全糖粉

結晶葡萄糖

脫色


分離糖化

2. 飴糖。

濃縮

淀粉

液化

飴糖

調漿

包裝


糖化


過濾和漂白

3. 麥芽糖。

高溫滅酶

淀粉

脫色

加酶


過濾


濃縮

漿料（產(chǎn)品1）

調漿

噴霧干燥


包裝

包裝

酶液化

4. 異構化糖（即高果糖漿）。

淀粉

糖化


純化濃縮


異構化糖

調漿

異構化

純化

濃縮

（二）關鍵控制環(huán)節(jié)。

（1）調漿（2）糖化（3）分離。

（三）容易出現(xiàn)的質量安全問題。

1. 淀粉糖中的灰分超標。

2. 二氧化硫殘留量超標。

3. 蛋白質的凝聚效果不好和存在糊精。

三、必備的生產(chǎn)資源

（一）生產(chǎn)場所。

淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應有與生產(chǎn)相適應的原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫。

（二）必備的生產(chǎn)設備。

（1）以淀粉原料生產(chǎn)淀粉糖

①調漿設備；②液化設備；③糖化設備；④凈化設備；⑤脫水設施；⑥干燥設施；⑦結晶設備（按需要）；⑧包裝
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