培訓(xùn)貓耳朵的做法濟(jì)寧樂天利一對一教貓耳酥技術(shù)
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保質(zhì)期是非常的長的。油炸類的產(chǎn)品一般都不需要為保質(zhì)期而擔(dān)心。貓耳朵吃起來口感香酥清脆,口味很好。并且口味也是比較多的有椒鹽味、甜咸味、五香味、海苔味等等。貓耳酥是一個(gè)很適合大批量生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品,這個(gè)產(chǎn)品吃起來口感十分的酥脆。并且保質(zhì)期很長,商家再也不需要擔(dān)心保質(zhì)期的問題,制作方法方面可以用切片機(jī)進(jìn)行切,效率非常高。
外觀方面金黃酥脆,餡料分為兩種一種是餡料爆出來的,還有一種餡料是平的,但是現(xiàn)在一般是爆出來的餡料更受市場的喜愛。并且這種貓耳酥也是市面上賣的最好的。貓耳酥的名字比較多有龍耳酥、龍耳朵、貓耳朵?谖斗矫嬉埠芏嘤形逑愕摹⒔符}的、甜心的、海鮮味的等等。今天樂天利培訓(xùn)中心在此說一個(gè)產(chǎn)品,這個(gè)產(chǎn)品就是貓耳酥,有的地方把貓耳酥也叫做貓耳朵。貓耳朵的外觀就像小貓的耳朵一樣,因此它由此而得名,貓耳酥,口感的話香甜酥脆。
現(xiàn)在主要分為兩大類,一類是貓耳酥的餡料是平的,也就是說和皮料是平齊的,還有一類貓耳酥的餡料是爆出來的,這也是現(xiàn)在人們最喜歡的一種香料,貓耳酥酥是油炸類的產(chǎn)品,成本價(jià)格非常低廉,很適合產(chǎn)品批發(fā)商和工廠大量生產(chǎn)。并且貓耳酥加工方式比較簡單,首先需要把皮料和餡料和好,兩種面和好,用壓面機(jī)壓平之后,兩個(gè)面皮兒疊在一起卷卷成3到5圈之后,然后用自動(dòng)切片機(jī)進(jìn)行切片處理,切完片之后可以掛芝麻,可以不掛芝麻,放入油炸鍋中油炸即可。

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